Torna all'elenco delle ricette
BUCATINI CON SUGO D'AGNELLO
Ingredienti
400 g di bucatini
200 g di polpa d'agnello
2 spicchi d'aglio
1 rametto di rosmarino
2 foglie di alloro
400 g di polpa di pomodoro
vino rosso
pecorino grattugiato
olio extravergine d'oliva
sale e pepe
Tagliate l'agnello in piccoli pezzi e rosolatelo in abbondante olio insieme con
aglio, rosmarino e alloro. Irrorate con un po' di vino rosso e lasciate
evaporare. A questo punto aggiungete anche la polpa di pomodoro, sale e pepe e
portate a termine la cottura su fiamma bassa. Intanto lessate i bucatini in
abbondante acqua salata, scolateli e uniteli al sugo con una spolverata di
pecorino grattugiato.
